先週の土曜日、サクラマスを初出荷いたしました。
今年度から活〆したマスやサケにはタグをつけています。
活〆は、魚の血抜きのことです。
少々値段は高くなりますが、鮮度がぐっと良くなり、品質が上がります。
当船では、獲れた魚を船上で活〆しているので鮮度抜群です。
こちらは船上で活〆したサクラマスを捌いたときの写真です。
しっかりと血抜きがされており、臭みもなく、身がぎゅっと詰まっています。
ちなみにサクラマスは、塩焼きはもちろん、一度冷凍してお刺身でも美味しく召し上がれますよ。
今年度も美味しいサケやマスを皆様の元へお届けできるよう、船員一同がんばります！